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Lucuma Pulver
Lucumapulver wird als gesundes Süßungsmittel verwendet, da es viele andere Nährstoffe enthält. Er ist reich an Antioxidantien und an Ballaststoffen. Außerdem hat die Frucht einen hohen Kaliumgehalt und enthält viele Vitamine B1, B2, B3, Vitamin A und Vitamin C.
Description
Lucuma wird auch als das “Gold der Inkas” bezeichnet. Lucuma (Pouteria lucuma) wird von den Einheimischen im peruanischen Hochland Südamerikas seit 2000 Jahren angebaut, seit die karamell-süße Frucht entdeckt wurde. In Peru sind 26 Dörfer nach dieser köstlich süßen Frucht benannt.
Der Lucumabaum wächst am besten in einer Höhe zwischen 450 und 1000 Metern. Der Baum verträgt Trockenheit gut, aber keinen Frost. Für die Fruchtbildung ist eine hohe Luftfeuchtigkeit erforderlich. Lucumabäume tragen erst nach 5 Jahren Früchte und jeder Baum produziert bis zu 500 Früchte pro Jahr. Die Früchte sind gelb-braun und können bis zu einem Kilo wiegen.